Batatas con gambas, mayonesa picante y cilantro
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- Podemos ablandar las batatas poniéndolas al microondas durante dos tandas de 5 minutos.
- Quitamos la pulpa dejando la piel y reservamos el interior.
- Mezclamos la pulpa con cilantro cortado.
- Salteamos las gambas con ajo en una sartén.
- Mezclamos las gambas y la pulpa y rellenamos las batatas vacías.
- Por último, preparamos una salsa mezclando 3 cucharadas de mayonesa con 1 cucharadita de salsa japonesa picante. ¡Listo!